该报告聚焦茶饮行业，涵盖市场规模、竞争格局、供需现状及热点话题，为行业投资提供参考。

市场规模方面，2023 年现制茶饮市场规模 2585 亿元，预计 2028 年达 5732 亿元，中期天花板超 7000 亿元。增长受四大因素驱动：气温升高刺激消费、现制茶饮对软饮料形成上位替代、下沉市场需求释放、产品含咖啡因具成瘾性。

竞争格局呈结构性特点，CR5 达 49%，头部集中。价格带分化明显：平价赛道蜜雪冰城断层领先，2024 年市占率 20.9%，甜啦啦、益禾堂增长疲软；中价赛道竞争最激烈，古茗、茶百道、沪上阿姨 “三剑客” 脱颖而出，COCO、一点点等掉队，书亦烧仙草因品类过气门店收缩；高价赛道喜茶、奈雪主动降价，霸王茶姬凭轻乳茶崛起。

需求端，平价茶饮需求稳定，面向价格敏感群体，产品无需频繁迭代，且部分拳头产品性价比超软饮料，形成替代；中高价茶饮依赖产品周期，需求易变。

供给端，茶饮产品易复制，核心壁垒在供应链与规模。平价茶饮多采用 “工业品模式”，供应链难度低、成本可控，易形成 “规模→成本→壁垒” 闭环；中高价多 “农业品模式”，供应链分散。价值链上，平价茶饮公司与加盟商利润分配合理，并非薄利。蜜雪冰城胜出，除自身供应链与运营优势，还得益于河南成熟食品供应链、庞大价格敏感人群及便利交通。

热点方面，2025 年外卖补贴战升级，淘宝、美团等平台投入补贴，推动茶饮订单增长，中高价品牌因补贴价格带受益显著。监管约谈后补贴趋向规范，但不会退出，有望持续提振消费。