本报告由世界经济论坛与波士顿咨询集团合作发布，聚焦全球食品系统创新的现状、挑战与解决方案，旨在为各利益相关方提供推动食品创新主流化的路线图。

全球食品系统面临严峻挑战，贡献全球 1/3 温室气体排放、消耗 70% 淡水，90% 土壤或 2050 年退化，1/10 人口面临饥饿，且需应对人口增长带来的额外粮食需求。食品创新可缓解这些问题，涵盖土壤健康、蛋白质创新、价值链管理、数据数字技术四大领域，如智能灌溉节水 50%、植物基蛋白减排超 10 亿吨，但创新规模化受阻，专利增长（7.1%）与气候创新接近，却面临退出规模小、后期投资低、整体投资下滑（2020 年占气候投资 25% 降至 2023 年 8%）等问题。

创新规模化存在五大障碍：经济上单位成本高，如植物基产品溢价 34%；政策上监管复杂，欧盟新型食品审批平均 2.5 年；消费者 “言行差距”，69% 关注可持续却仅 2% 愿付溢价；基础设施不足，20% 灌溉农田产 40% 粮食；整合上创新与实际场景适配差，非洲仅 15 个数字农业方案用户超百万。

报告提出 “获取 – 调整 – 规模化” 生态合作框架，通过世界经济论坛食品创新中心实践落地。“获取” 阶段挖掘创新，如印度中心锁定农业优先级获 16 亿美元价值项目；“调整” 阶段适配需求，如越南中心对接国家战略推动低碳水稻；“规模化” 阶段扩大影响，如哥伦比亚中心联合多方推进再生农业。同时聚焦土壤健康与蛋白质创新两大前沿，前者需结合低 / 高科技并加强能力建设，后者分传统（饲料、溯源）与替代（植物基、发酵、培养肉）路径，需突破技术、成本、监管瓶颈。

报告呼吁各方行动：私营部门加大研发与投资，政府完善政策与基础设施，NGO 搭建协作桥梁，农民参与创新设计，金融机构提供长期资本，消费者通过购买推动可持续消费，共同构建更具韧性、可持续的全球食品系统。